De Europese steur (Acipenser sturio) is een vis die zowel in zoet als zout water leeft uit de familie Acipenseridae die tot 600 cm groot wordt.
Noordoostelijke Atlantische kust en aangrenzende zeeën; anadroom, paaide vroeger in grote West-Europese rivieren, nu vrijwel alleen nog in de Gironde.
Wil je alles weten van de Europese steur of een foto ID maken?
Beschrijving
De steur is een oeroude, kraakbeenrijke vis uit de familie Acipenseridae die tot ongeveer 5 à 6 meter kan worden en honderd jaar oud. In plaats van schubben draagt het langgerekte lichaam vijf rijen grote benige beenschilden. De spitse snuit heeft vier baarddraden voor een uitstulpbare, onderstandige bek, waarmee de vis op de bodem naar wormen, schelpdieren, kreeftachtigen en kleine vissen tast. De steur is anadroom: hij leeft langs de Atlantische kust en trok vroeger om te paaien grote West-Europese rivieren als de Rijn, Maas en Gironde op. Door dammen, vervuiling en overbevissing op de eitjes (kaviaar) is de soort vrijwel uitgestorven en geldt ze als ernstig bedreigd (CR); ze plant zich nog maar in één Franse rivier voort. Herintroductieprogramma's proberen haar terug te brengen.
Veelgestelde vragen
Hoe herken je de Europese steur?
De Europese steur heeft een langgerekt, palingachtig lichaam, is overwegend bruin en heeft als patroon egaal. Oeroude kraakbeenkarpervis met vijf rijen benige beenschilden, een uitstulpbare onderstandige bek en vier baarddraden voor de bek; trekt om te paaien de rivieren op.
Waar leeft de Europese steur?
De Europese steur leeft in zowel zoet als zout water en houdt zich vooral op bij zand- of slibbodem. Noordoostelijke Atlantische kust en aangrenzende zeeën; anadroom, paaide vroeger in grote West-Europese rivieren, nu vrijwel alleen nog in de Gironde.
Hoe groot wordt de Europese steur?
De Europese steur wordt maximaal ongeveer 600 cm lang. Gemiddeld is de soort rond de 125 cm.
Is de Europese steur gevaarlijk voor mensen?
Nee, de Europese steur is onschadelijk voor mensen. Niet nodig: deze soort is ongevaarlijk voor mensen.
Is de Europese steur eetbaar?
De Europese steur wordt doorgaans niet gegeten.
Meer foto's
Waar wordt hij mee verward?
Deze soorten lijken op de Europese steur en komen in hetzelfde water voor.
Wil je alles weten van de Europese steur of een foto ID maken?
Richt je camera op de vis en Fin noemt de soort in seconden. Gratis, en de Europese steur is een van de 12.519 soorten in de app.
Of scan met je telefoon
Alle gegevens
Identificatie
Uiterlijk
Leefomgeving & verspreiding
Gedrag & biologie
Voor de visser
Veiligheid
Status & bronnen
Zelfde geslacht Acipenser
Meer uit de familie Acipenseridae
Wil je alles weten van de Europese steur of een foto ID maken?
Richt je camera op de vis en Fin noemt de soort in seconden. Gratis, en de Europese steur is een van de 12.519 soorten in de app.
Of scan met je telefoon